Тесто для правильного питания
Если вы решили перейти на правильное питание, но не знаете, с чего начать, начните с теста. Да, вы не ослышались! Правильное питание не означает отказ от всех вкусностей. Просто нужно знать, как приготовить их правильно. И сегодня мы поговорим о тесте для правильного питания.
Первое, что нужно понять, это то, что тесто для правильного питания должно быть не только вкусным, но и полезным. Для этого нужно использовать правильные ингредиенты. Например, вместо обычной муки лучше использовать цельнозерновую или муку из нута. Они содержат больше клетчатки и белка, что делает их более полезными для здоровья.
Также важно правильно замесить тесто. Для этого нужно использовать только необходимые ингредиенты и не переборщить с количеством муки. Это поможет избежать лишних калорий и сделать тесто более полезным.
Теперь давайте поговорим о рецептах. Для правильного питания подойдут не все рецепты теста. Но не стоит расстраиваться, потому что есть множество рецептов, которые можно использовать. Например, можно приготовить тесто для пиццы из цельнозерновой муки и добавить в него много овощей. Или же можно приготовить тесто для хлеба из муки из нута и использовать его для приготовления бутербродов.
Выбор ингредиентов для здорового теста
Для связывания теста используйте яйца или заменители яиц, такие как банан или семена chia. Яйца обеспечивают белок и витамины, а также делают тесто более эластичным. Если вы хотите сделать тесто без яиц, попробуйте смесь из 1 столовой ложки семян chia и 2,5 столовых ложек воды, которая заменяет одно яйцо.
Для жидкости используйте воду, молоко или растительное молоко. Молоко добавляет белок и кальций, но если вы хотите сделать тесто без лактозы, используйте растительное молоко или воду.
Важно помнить, что правильное соотношение жидкости и муки имеет решающее значение для получения идеального теста. Начните с меньшего количества жидкости и медленно добавляйте больше, если тесто получается слишком сухим.
Для аромата используйте специи и травы, такие как чеснок, базилик или розмарин. Они добавляют вкус и аромат, не добавляя лишних калорий или жиров.
Наконец, для связывания теста используйте оливковое масло или авокадо. Они богаты мононенасыщенными жирами, которые полезны для сердца и снижают уровень холестерина. Кроме того, они придают тесту мягкость и эластичность.
Приготовление теста без муки и глютена
Если вы придерживаетесь диеты без глютена или просто хотите разнообразить свое меню, тесто без муки и глютена — отличный вариант. Существует множество альтернативных ингредиентов, которые можно использовать для приготовления теста, таких как ореховая мука, кокосовая мука и семена chia.
Начните с выбора подходящего ингредиента для основы теста. Ореховая мука из миндаля или кешью придает тесту мягкую текстуру и нейтральный вкус, в то время как кокосовая мука добавляет сладкий аромат и хрусткость. Семена chia и льна также можно использовать для связывания ингредиентов и придачи тесту структуры.
Рецепт теста на основе ореховой муки
Для приготовления теста на основе ореховой муки вам понадобятся всего несколько ингредиентов: ореховая мука, яйца, вода и соль. Смешайте все ингредиенты в миске до образования однородного теста. Если тесто получается слишком густым, добавьте немного воды, а если слишком жидким — ореховой муки.
После того, как тесто готово, можно приступать к приготовлению блюд. Например, из такого теста можно приготовить пиццу, лепешки или печенье. Просто раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности и вырежьте нужную форму. Выпекайте в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета.
Рецепт теста на основе кокосовой муки
Тесто на основе кокосовой муки готовится аналогично ореховому тесту. Смешайте кокосовую муку, яйца, воду и соль до образования теста. Если тесто получается слишком сухим, добавьте немного воды, а если слишком жидким — кокосовой муки.
Из кокосового теста можно приготовить кексы, маффины или булочки. Просто выложите тесто в формочки и выпекайте в предварительно разогретой духовке до золотистого цвета. Кокосовая мука придает тесту сладкий вкус, поэтому можно уменьшить количество сахара в рецепте.