Правильное питание: рецепты полезных подлив
Начни свой день с полезной подливы, и ты уже сделал шаг к правильному питанию. Подливы не только вкусны, но и богаты питательными веществами, которые необходимы для поддержания здоровья. Давайте рассмотрим несколько рецептов полезных подлив, которые можно приготовить дома.
Первый рецепт — томатная подлива. Для приготовления возьми помидоры, лук, чеснок, оливковое масло, базилик, соль и перец. Обжарь лук и чеснок в оливковом масле, добавь нарезанные помидоры и базилик, приправь солью и перцем. Туши подливу на медленном огне в течение 20-30 минут. Томатная подлива богата витамином С и ликопином, который является мощным антиоксидантом.
Второй рецепт — подлива из сельдерея. Для приготовления возьми сельдерей, морковь, лук, чеснок, оливковое масло, куриный бульон, соль и перец. Обжарь лук, морковь и чеснок в оливковом масле, добавь нарезанный сельдерей и туши в течение 10-15 минут. Добавь куриный бульон, соль и перец, и туши подливу еще 15-20 минут. Подлива из сельдерея богата витамином К и фолиевой кислотой.
Третий рецепт — подлива из грибов. Для приготовления возьми грибы, лук, чеснок, оливковое масло, соевый соус, соль и перец. Обжарь лук и чеснок в оливковом масле, добавь нарезанные грибы и туши в течение 10-15 минут. Добавь соевый соус, соль и перец, и туши подливу еще 5-10 минут. Подлива из грибов богата белком и витамином Д.
Используй эти рецепты для приготовления полезных подлив, которые не только вкусны, но и богаты питательными веществами. Приятного аппетита!
Выбор ингредиентов для полезной подливы
Начните с выбора качественных продуктов. Отдавайте предпочтение свежим, сезонным овощам и фруктам, а также мясу и рыбе, купленным у надежных поставщиков. Для подлив лучше всего подходят помидоры, морковь, лук, чеснок, сельдерей, болгарский перец и тыква.
Для получения насыщенного вкуса используйте специи и травы. basil, орегано, тимьян, розмарин, лавровый лист, черный перец, паприка, куркума и имбирь отлично подходят для подлив. Помните, что специи не только придают вкус, но и обладают полезными свойствами, такими как противовоспалительное и антиоксидантное действие.
Для связывания ингредиентов используйте натуральные загустители. Вместо муки или крахмала, которые могут содержать глютен и повышать гликемический индекс, используйте натуральные загустители, такие как томатная паста, авокадо, ореховая мука или семена chia. Они не только придают подливе нужную консистенцию, но и добавляют полезные жиры, клетчатку и белок.
Для приготовления подлив используйте здоровые жиры. Отдавайте предпочтение оливковому маслу, кокосовому маслу, маслу авокадо или гхи. Эти жиры богаты мононенасыщенными жирами, которые полезны для сердца и могут помочь снизить уровень холестерина.
Используйте кисломолочные продукты для добавления кремовой текстуры. Йогурт, кефир или сметана могут добавить кремовую текстуру подливе и придать ей приятную кислинку. Они также богаты пробиотиками, которые полезны для пищеварения.
Используйте качественные бульоны или овощные отвары для приготовления подлив. Готовьте бульоны самостоятельно из натуральных ингредиентов или выбирайте готовые бульоны без добавления соли, консервантов и искусственных ароматизаторов. Овощные отвары также могут стать отличной основой для подлив, добавив им натуральный вкус и аромат.
Рецепты полезных подлив для различных блюд
Начните с приготовления подливы из томатов. Она идеально подходит к макаронам, рису и мясным блюдам. Вам понадобятся помидоры, чеснок, лук, оливковое масло, соль и перец. Обжарьте лук и чеснок в масле, добавьте нарезанные помидоры и тушите около 20 минут. Приправьте солью и перцем и подавайте.
Для тех, кто любит более насыщенный вкус, попробуйте подливу из грибов. Она прекрасно сочетается с мясом, птицей и овощами. Вам понадобятся шампиньоны, лук, чеснок, сливочное масло, мука, молоко и специи. Обжарьте лук и чеснок в масле, добавьте нарезанные грибы и тушите до готовности. Добавьте муку, молоко и специи и ваша подлива готова.
Подлива из помидоров
Ингредиенты:
- 4 помидора
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте лук и чеснок и обжарьте их в масле.
- Нарежьте помидоры и добавьте их к луку и чесноку.
- Тушите около 20 минут, приправьте солью и перцем.
Подлива из грибов
Ингредиенты:
- 200 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. сливочного масла
- 1 ст.л. муки
- 1 стакан молока
- Специи по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте лук и чеснок и обжарьте их в масле.
- Нарежьте грибы и добавьте их к луку и чесноку.
- Тушите до готовности грибов, добавьте муку и молоко.
- Добавьте специи и тушите еще несколько минут.