Пельмени: правильное питание и рецепты
Начнем с главного: пельмени — это не только вкусно, но и полезно, если готовить их правильно. В пельменях содержится белок, который необходим для строительства мышц и поддержания иммунитета. Но чтобы сохранить пользу, важно выбирать качественное мясо и правильно готовить тесто.
Для теста идеально подходит мука высшего сорта и вода. Не добавляйте слишком много муки, иначе тесто получится жестким. А для сочности пельменей используйте жирное мясо — свинину или говядину. И не забудьте добавить в фарш лук — он придаст аромат и поможет сохранить влагу.
Теперь перейдем к рецептам. Классические пельмени готовятся с мясным фаршем, но можно экспериментировать и с другими ингредиентами. Например, добавьте в фарш грибы или капусту — получится низкокалорийное и очень вкусное блюдо. А если вы любите острое, добавьте в фарш перец чили или чеснок.
Готовые пельмени можно варить или обжаривать. Варить проще — просто бросьте их в кипящую воду и варите до готовности. А обжаривать сложнее, но зато получается хрустящая корочка. Для жарки используйте растительное масло и обжаривайте пельмени на среднем огне, пока они не станут золотистыми.
Пельмени и правильное питание
Во-первых, обрати внимание на состав пельменей. Лучше всего выбирать пельмени, приготовленные из свежего мяса и качественных ингредиентов. Избегай пельменей, в составе которых есть консерванты, усилители вкуса и другие вредные добавки.
Во-вторых, учитывай размер порции. В одной порции пельменей содержится около 300 калорий. Поэтому, если ты следишь за своей фигурой, не стоит есть пельмени большими порциями. Лучше ограничься небольшой порцией и дополни ее свежими овощами или салатом.
В-третьих, обрати внимание на способ приготовления. Пельмени можно варить, жарить или готовить на пару. Самым полезным способом является варка или приготовление на пару. Жареные пельмени содержат больше калорий и жиров, чем вареные или приготовленные на пару.
В-четвертых, не забывай о соусе. Соус для пельменей может содержать много калорий и жиров. Поэтому, лучше всего использовать низкокалорийные соусы, такие как томатный или сметанный. А еще лучше — добавить в пельмени свежие травы и специи, чтобы придать им вкус без лишних калорий.
В-пятых, не ешь пельмени слишком часто. Несмотря на то, что пельмени могут быть вкусными и сытными, они не являются полезным источником питательных веществ. Поэтому, лучше всего есть пельмени время от времени, а не каждый день.
Рецепты пельменей на любой вкус
Начните с классического рецепта пельменей. Для теста смешайте 3 стакана муки, 1 яйцо и 1 стакан воды. Для начинки возьмите 500 грамм фарша (свинина и говядина в равных пропорциях), 1 луковицу, 1 зубчик чеснока, соль и перец по вкусу. Лук и чеснок мелко нарежьте и смешайте с фаршем. Сформируйте пельмени и отварите их в кипящей воде.
Если вы любите эксперименты, попробуйте приготовить пельмени с необычной начинкой. Например, с грибами и сыром. Для начинки возьмите 300 грамм грибов, 100 грамм твердого сыра, 1 луковицу, соль и перец по вкусу. Грибы мелко нарежьте и обжарьте с луком. Добавьте тертый сыр и сформируйте пельмени.
Пельмени с курицей и цукини
Для тех, кто следит за фигурой, подойдет рецепт пельменей с курицей и цукини. Для начинки возьмите 300 грамм куриного фарша, 1 цукини, 1 луковицу, соль и перец по вкусу. Цукини натрите на терке и смешайте с фаршем и луком. Сформируйте пельмени и отварите их в кипящей воде.
Любители остренького оценят рецепт пельменей с перцем чили. Для начинки возьмите 500 грамм фарша (свинина и говядина в равных пропорциях), 1 луковицу, 1 перчик чили, соль и перец по вкусу. Чили мелко нарежьте и смешайте с фаршем и луком. Сформируйте пельмени и отварите их в кипящей воде.