Макароны в рационе: правильное питание
Вы когда-нибудь задумывались, можно ли включать макароны в свой рацион и при этом соблюдать правильное питание? Ответ — да, можно! Но для этого важно знать, какие макароны выбрать и как их правильно приготовить.
Во-первых, обратите внимание на состав макарон. Лучше всего выбирать макароны из твердых сортов пшеницы. Они содержат больше клетчатки и белка, чем макароны из мягких сортов. Также они дольше перевариваются, что обеспечивает чувство сытости на более длительное время.
Во-вторых, не переедайте макарон. Даже если вы выбрали правильные макароны, важно не переборщить с порцией. Рекомендуемая порция макарон — примерно 1/2 стакана сухих макарон или 1 стакан вареных.
В-третьих, правильно приготовьте макароны. Варите их до состояния аль денте — когда они еще slightly firm в середине. Это не только делает их вкуснее, но и сохраняет больше питательных веществ.
И finally, не забывайте о соусе. Соус может добавить много калорий и жира в ваше блюдо, поэтому выбирайте легкие соусы, такие как томатный или чесночный. А еще лучше — приготовьте соус дома, чтобы контролировать его состав.
Выбор правильных макаронных изделий
Начните с выбора макарон из цельного зерна. Они богаты клетчаткой и другими питательными веществами, которые отсутствуют в обычных макаронах. Обратите внимание на упаковку: если на ней написано «цельное зерно» или «цельнозерновой», это значит, что макароны изготовлены из цельного зерна.
Если вы не можете найти макароны из цельного зерна, выберите макароны из твердых сортов пшеницы. Они содержат больше белка и клетчатки, чем обычные макароны, и имеют более низкий гликемический индекс, что означает, что они медленнее усваиваются организмом и дольше поддерживают чувство сытости.
Избегайте макарон с добавками, таких как макароны с добавлением витаминов или минералов. Они часто содержат добавленные сахара или другие ингредиенты, которые могут не соответствовать вашим целям в области здорового питания.
Также обратите внимание на размер порции. Макароны обычно продаются в больших пакетах, и легко съесть больше, чем рекомендуемая порция. Обычно рекомендуемая порция макарон составляет около 1/2 стакана неварёной пасты.
Способы приготовления макарон
Отваривание
Самый простой способ приготовления макарон — это отваривание. Для этого нужно залить макароны кипящей водой и варить до готовности. Важно не переварить макароны, иначе они станут мягкими и безвкусными.
Рекомендация: Чтобы макароны не прилипали к стенкам кастрюли, добавьте в воду немного оливкового масла.
Приготовление на пару
Приготовление макарон на пару — это более здоровый способ, так как макароны не погружаются в кипящую воду и не впитывают лишнюю жидкость. Для этого можно использовать специальные пароварки или кастрюли с inserts для приготовления на пару.
Важно: Приготовленные на пару макароны могут быть немного тверже, чем отварные, но они сохраняют свою структуру и вкус.