Пельмени: диетическое меню
Хотите насладиться любимым блюдом, не жертвуя фигурой? Тогда читайте дальше! Пельмени могут стать частью диетического меню, если правильно их приготовить и подать. Во-первых, выбирайте тесто из цельнозерновой муки или низкокалорийное. Во-вторых, отдавайте предпочтение нежирному фаршу, например, куриному или индюшиному. В-третьих, не переедайте — достаточно 10-12 пельменей на порцию.
Теперь о соусе. Вместо жирной сметаны или майонеза используйте йогурт, томатный соус или легкий майонез. А чтобы пельмени стали еще полезнее, добавьте в них больше овощей — моркови, лука, капусты или шпината. Так вы не только обогатите их витаминами, но и снизите калорийность.
И не забывайте о гарнире. Вместо картофельного пюре или макарон отдайте предпочтение салату из свежих овощей или гречневой каше. А если хотите добавить еще больше пользы, приготовьте пельмени на пару. Так они сохранят все полезные вещества и будут низкокалорийными.
Выбор ингредиентов для диетических пельменей
Начните с правильного выбора теста. Вместо традиционного теста на основе муки и воды, попробуйте тесто из цельнозерновой муки или тесто из кабачков. Цельные зерна богаты клетчаткой и витаминами, а кабачки добавляют влагу и снижают калорийность.
Для начинки выбирайте нежирное мясо, такое как курица или индейка, а не жирную говядину или свинину. Если хотите сделать пельмени вегетарианскими, используйте грибы, бобовые или смесь овощей. Всегда добавляйте лук и чеснок для аромата и вкуса.
Избегайте добавления жира или масла в тесто и начинку. Вместо этого используйте небольшое количество воды или низкокалорийного бульона для связывания ингредиентов начинки. Готовьте пельмени на пару или отваривайте их, а не жарьте, чтобы сохранить их диетические свойства.
Технология приготовления диетических пельменей
Начни с правильного выбора ингредиентов. Для теста используй муку грубого помола и цельнозерновую муку. Это добавит клетчатки и сделает тесто более питательным. Для начинки выбери нежирное мясо, например, курицу или индейку, и добавь много овощей, таких как морковь, лук и капусту. Это поможет сохранить пельмени низкокалорийными и богатыми питательными веществами.
Приготовь тесто, смешав муку с водой и замесив его. Дай тесту отдохнуть в течение 30 минут, чтобы оно стало более эластичным. Пока тесто отдыхает, приготовь начинку. Обжарь мясо на сковороде до полуготовности, затем добавь овощи и туши до готовности. Дай начинке остыть, прежде чем формировать пельмени.
Раскатай тесто тонко и вырежи кружочки. На каждый кружок положи небольшое количество начинки, затем сложи кружок пополам, образуя полумесяц. Защипь края, чтобы пельмень был герметичным. Повтори процесс, пока не закончишь тесто и начинку.
Теперь пришло время приготовить пельмени. Вари один из двух способов: отваривание или приготовление на пару. Отваривание быстрее, но может сделать пельмени менее сочными. Приготовление на пару сохранит пельмени сочными, но займет больше времени. Выбери тот метод, который больше всего подходит для твоего графика и предпочтений.
После приготовления подавай пельмени с низкокалорийным соусом, таким как томатный или соевый, и добавь свежие овощи, чтобы добавить цвета и питательных веществ. Наслаждайся своей здоровой и вкусной трапезой!