Диета при холестазе: что можно и нельзя есть
Если у вас диагностировали холестаз, важно знать, что правильное питание играет решающую роль в облегчении симптомов и предотвращении осложнений. В этой статье мы расскажем, какие продукты стоит включить в свой рацион, а от каких лучше отказаться.
Первое, что нужно сделать, это ограничить потребление жиров. При холестазе желчь не может нормально течь из печени в кишечник, что приводит к накоплению жира в организме. Поэтому старайтесь выбирать продукты с низким содержанием жира или без него. Отдавайте предпочтение постному мясу, рыбе, птице, молочным продуктам с низким содержанием жира и растительным маслам.
Также стоит ограничить потребление холестерина. Холестерин содержится в животных жирах, поэтому старайтесь минимизировать потребление жирного мяса, сливочного масла, яичных желтков и молочных продуктов с высоким содержанием жира. Вместо этого включайте в свой рацион фрукты, овощи, цельнозерновые продукты и бобовые.
Важно помнить, что при холестазе организму сложнее усваивать жирорастворимые витамины (А, Д, Е и К). Поэтому стоит включить в свой рацион продукты, богатые этими витаминами, или принимать витаминные комплексы по назначению врача. Например, витамин А содержится в моркови, тыкве, абрикосах, витамин Д в рыбе и яйцах, витамин Е в растительных маслах и орехах, а витамин К в шпинате и брокколи.
Продукты, разрешенные при холестазе
При холестазе важно придерживаться диеты, богатой клетчаткой и низкой по жирам. Рекомендуется включать в рацион продукты, богатые витаминами и минералами, а также пищевыми волокнами. Вот некоторые продукты, которые можно есть при холестазе:
1. Фрукты и овощи: Они богаты клетчаткой, витаминами и минералами. Особенно полезны будут яблоки, груши, бананы, морковь, свекла, брокколи и цветная капуста. Старайтесь есть их в сыром виде или готовить на пару.
2. Злаки: Отдавайте предпочтение цельнозерновым продуктам, таким как хлеб из цельной пшеницы, коричневый рис, овсянка и цельнозерновые хлебцы. Они богаты клетчаткой и витаминами группы В.
3. Бобовые: Чечевица, фасоль, горох и бобы — отличный источник белка и клетчатки. Их можно добавлять в салаты, супы или готовить самостоятельные блюда.
4. Молочные продукты: При холестазе можно употреблять молоко, йогурт и сыр с низким содержанием жира. Они богаты кальцием и белком. Однако будьте осторожны с количеством, так как они могут содержать холестерин.
5. Рыба и морепродукты: Рыба, богатая омега-3 жирными кислотами, такая как лосось, скумбрия и тунец, полезна для здоровья сердца. Морепродукты, такие как креветки и мидии, также можно включать в рацион.
6. Орехи и семена: Фундук, миндаль, грецкие орехи и семена подсолнечника богаты полезными жирами и клетчаткой. Их можно есть в качестве закуски или добавлять в салаты.
Продукты, запрещенные при холестазе
При холестазе важно ограничить потребление продуктов, богатых холестерином и насыщенными жирами. Вот список продуктов, которых следует избегать:
- Животные жиры: сало, жирное мясо, сливочное масло, сметана, сливки.
- Морепродукты с высоким содержанием холестерина: крабы, креветки, мидии, устрицы.
- Яйца в больших количествах: лучше ограничить потребление желтков и полностью исключить яйца в жареном виде.
- Молочные продукты высокой жирности: цельное молоко, жирный творог, сыры с высокой жирностью.
- Кондитерские изделия и фаст-фуд: пирожные, торты, пончики, картошка фри, гамбургеры.
Также стоит ограничить потребление алкоголя и отказаться от курения, так как они негативно влияют на печень и повышают уровень холестерина в крови.