Диета при гастрите: что можно и нельзя есть
Если вы столкнулись с гастритом, важно знать, что правильное питание играет решающую роль в лечении и профилактике этого заболевания. Первое, что нужно сделать, это исключить из рациона продукты, раздражающие слизистую оболочку желудка.
Так что же нельзя есть при гастрите? Список запрещенных продуктов включает: жирные, жареные, острые, соленые блюда, копчености, маринады, консервы, газированные напитки, алкоголь, шоколад, кофе, свежий хлеб, грибы, бобовые, капусту, редис, редьку, чеснок, лук, цитрусовые, кислые фрукты и ягоды.
Теперь давайте поговорим о том, что можно есть при гастрите. Основные принципы диеты: пища должна быть механически, химически и термически щадящей, легко усваиваемой, богатой витаминами и минеральными веществами. Рекомендуется есть часто и небольшими порциями, не менее 5-6 раз в день.
Какие продукты можно включать в рацион при гастрите? Это: каши на воде или молоке (овсяная, рисовая, манная, гречневая), нежирные супы и бульоны, паровые котлеты и тефтели из нежирного мяса, рыба отварная или приготовленная на пару, омлет на пару, творог и кефир, бананы, яблоки запеченные или протертые, морковное пюре, картофельное пюре, белый хлеб вчерашней выпечки.
Продукты, разрешенные при гастрите
При гастрите важно соблюдать диету, чтобы не навредить слизистой оболочке желудка. В рацион следует включать продукты, которые легко перевариваются и не раздражают желудок. К таким продуктам относятся:
- Каши на воде: овсяная, рисовая, манная. Они содержат клетчатку, которая стимулирует перистальтику кишечника и нормализует стул.
- Нежирные супы: бульоны из курицы, индейки, рыбы. Они облегчают переваривание пищи и восполняют жидкость в организме.
- Отварные или приготовленные на пару мясо и рыба: курица, индейка, нежирная говядина, морская рыба. Они богаты белком, необходимым для восстановления тканей желудка.
- Молоко и молочные продукты: кефир, творог, сметана. Они содержат кальций и другие полезные вещества, необходимые для здоровья костей и зубов.
- Фрукты и ягоды: бананы, яблоки, груши, клубника. Они содержат витамины и минералы, необходимые для поддержания иммунитета и здоровья организма в целом.
- Хлеб: белый хлеб, сухарики. Они легко перевариваются и не вызывают вздутия живота.
Также рекомендуется пить много жидкости: вода, компоты, морсы, травяные чаи. Это поможет предотвратить обезвоживание и нормализовать работу желудка.
Важно помнить, что каждый организм индивидуален, и что подходит одному, может не подходить другому. Поэтому при составлении рациона лучше проконсультироваться с врачом или диетологом.
Запрещенные продукты при гастрите
При гастрите важно исключить из рациона продукты, которые могут раздражать слизистую оболочку желудка и ухудшить состояние. К таким продуктам относятся:
- Жирные, жареные, острые и копченые блюда;
- Кислые фрукты и ягоды (лимоны, апельсины, клюква, брусника);
- Свежий хлеб, сдобная выпечка и кондитерские изделия;
- Кофе, крепкий чай, газированные напитки и алкоголь;
- Острые приправы, специи и соусы;
- Консервы, маринады и соленья;
- Шоколад, мороженое и другие сладости с высоким содержанием жира и какао;
- Молоко и молочные продукты с высокой жирностью (если нет непереносимости лактозы).
Также стоит ограничить потребление грубой клетчатки, содержащейся в сырых овощах и фруктах, так как она может механически травмировать слизистую оболочку желудка. Отдавайте предпочтение отварным, запеченным или тушеным блюдам, приготовленным на пару.