Диета при дискинезии желчевыводящих путей
Первый шаг — исключить из рациона продукты, которые могут стимулировать выделение желчи и усугубить симптомы. К таким продуктам относятся жирные, жареные, острые и копченые блюда, а также алкогольные напитки. Также стоит ограничить потребление сладких и мучных изделий, так как они могут способствовать развитию воспалительных процессов в организме.
Основу вашего рациона должны составлять легко усваиваемые продукты, богатые клетчаткой и витаминами. Отдавайте предпочтение свежим фруктам и овощам, нежирным сортам мяса и рыбы, молочным продуктам с низким содержанием жира, а также кашам и злаковым культурам. Полезно включать в рацион продукты, содержащие полиненасыщенные жирные кислоты, такие как орехи, семена и растительные масла.
Важно помнить, что питание должно быть дробным и частым — небольшими порциями, но часто в течение дня. Это поможет желчному пузырю работать более эффективно и предотвратить застой желчи. Также рекомендуется пить достаточное количество воды в течение дня, чтобы поддерживать нормальное функционирование организма.
Основу рациона должны составлять легкоусвояемые белки, углеводы и клетчатка. Полезны каши, овощи, фрукты, нежирные сорта мяса и рыбы, молочные продукты. Особое внимание уделите продуктам, стимулирующим желчеотделение, таким как лимон, хрен, редька, редис, чеснок и лук.
Ешьте часто и небольшими порциями, чтобы не перегружать желудочно-кишечный тракт. Последний прием пищи должен быть не позднее чем за 3 часа до сна. Пищу лучше всего готовить на пару, отваривать или запекать.
Разрешенные продукты:
- Каши на воде: овсяная, гречневая, рисовая, геркулесовая.
- Отварные или приготовленные на пару мясо и рыба нежирных сортов.
- Молочные продукты с низким содержанием жира: кефир, творог, йогурт.
- Овощи, приготовленные на пару или запеченные: кабачки, брокколи, цветная капуста, морковь, свекла.
- Фрукты и ягоды, за исключением кислых и экзотических.
- Хлеб из муки грубого помола, сухари.
- Мед, сахар в небольших количествах.
Запрещенные продукты:
- Жирные, жареные, копченые, острые блюда.
- Консервы, маринады, соленья, острые приправы и специи.
- Свежий хлеб, сдобная выпечка, шоколад, мороженое.
- Кислые фрукты и ягоды: лимоны, апельсины, клюква, брусника.
- Кофе, крепкий чай, газированные напитки, алкоголь.
- Бобовые, капуста белокочанная, редис, редька, чеснок, лук.