Пельмени на диете: низкокалорийный рецепт
Любите пельмени, но хотите сохранить фигуру? Тогда этот рецепт именно для вас! Мы предлагаем низкокалорийный вариант любимого блюда, который не только вкусный, но и полезный. Давайте приступим к приготовлению!
Для начала нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Фарш куриный (или индюшиный) — 300 г
- Капуста белокочанная — 100 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Яйцо — 1 шт.
- Мука пшеничная — 1,5 стакана
- Соль, перец — по вкусу
Начнем с приготовления фарша. Для этого мелко нарежьте лук и чеснок, а затем обжарьте их на сковороде до золотистого цвета. Добавьте к луку и чесноку фарш и тушите, пока он не станет полностью серым. После этого добавьте мелко нарезанную капусту и тушите все вместе еще 5-7 минут.
Теперь пришло время приготовить тесто. Для этого смешайте муку, яйцо, соль и воду (примерно 1/2 стакана). Замесите тесто, пока оно не станет эластичным и гладким. Если тесто получается слишком липким, добавьте еще муки, а если слишком сухим — воды.
Раскатайте тесто тонким слоем и вырежьте из него кружочки с помощью стакана или формочки для пельменей. На каждый кружок положите небольшое количество фарша, смочите края теста водой и защипните края, чтобы получился пельмень. Повторите процедуру, пока не закончится тесто или фарш.
Теперь можно приступать к варке пельменей. Для этого опустите их в кипящую подсоленную воду и варите до готовности (примерно 5-7 минут). Готовые пельмени можно подавать с любимым соусом или просто полить их растительным маслом и посыпать зеленью.
Важно! Чтобы сделать пельмени еще более диетическими, можно использовать цельнозерновую муку для теста и добавить в фарш больше капусты и меньше мяса.
Выбор ингредиентов для низкокалорийных пельменей
Первый шаг к приготовлению низкокалорийных пельменей — правильный выбор ингредиентов. Начнем с теста. Вместо традиционной муки и яиц, попробуйте использовать цельнозерновую муку и яичные белки. Цельнозерновая мука богата клетчаткой и другими полезными веществами, а яичные белки содержат меньше калорий и холестерина, чем желтки.
Для начинки выбирайте нежирное мясо, такое как курица или индейка. Эти виды мяса содержат меньше калорий и жиров, чем красное мясо. Также можно использовать грибы или тофу для вегетарианской версии пельменей. Добавьте в начинку много овощей, таких как капуста, морковь и лук. Они низкокалорийны и богаты питательными веществами.
Для связывания ингредиентов начинки используйте небольшое количество яичного белка или крахмал вместо майонеза или сметаны. Эти альтернативы содержат меньше калорий и жиров.
При выборе специй и приправ отдавайте предпочтение травам и специям, а не соусам. Соусы часто содержат много калорий и жиров. Вместо этого используйте чеснок, имбирь, зеленый лук и другие ароматные травы для придания вкуса пельменям.
Приготовление низкокалорийных пельменей
Начни с выбора правильных ингредиентов. Для теста используй муку грубого помола и воду, а для начинки — нежирное мясо (например, курицу или индейку) и много свежих овощей, таких как капуста и морковь. Это поможет сохранить пельмени низкокалорийными и богатыми питательными веществами.
Для приготовления теста смешай 2 стакана муки грубого помола с 1 стаканом воды. Замеси тесто и дай ему постоять около 30 минут. Тем временем приготовь начинку. Натри 200 грамм нежирного мяса, добавь 1 небольшую натертую морковь, 1 небольшую натертую луковицу, 1 небольшой натертый чеснок и 1 небольшой натертый имбирь. Также добавь соль, перец и зелень по вкусу.
Раскатай тесто и вырежи кружочки диаметром около 3 см. На каждый кружок положи начинку, сложи его пополам и защипни края. Готовые пельмени можно варить или жарить на сковороде с небольшим количеством масла.
Помни, что ключ к низкокалорийным пельменям — это правильный выбор ингредиентов и умеренность в их потреблении. Наслаждайся своим блюдом в меру и получай удовольствие от процесса приготовления!