Диета Low FODMAP: что нужно знать
Если вы страдаете синдромом раздраженного кишечника (СРК) или другими расстройствами пищеварения, диета Low FODMAP может стать для вас настоящим спасением. Но что такое диета Low FODMAP и как ее правильно соблюдать? Давайте разбираться.
FODMAP — это акроним, который расшифровывается как ферментируемые олиго-, ди- и моносахариды и полиолы. Эти вещества содержатся в определенных продуктах питания и могут вызывать неприятные симптомы у людей с чувствительным кишечником. Диета Low FODMAP предполагает ограничение или исключение из рациона продуктов, богатых этими веществами, чтобы снизить нагрузку на пищеварительную систему.
Первый этап диеты Low FODMAP длится около 2-6 недель и называется фазой исключения. В это время из рациона исключаются все продукты, содержащие FODMAP. После этого следует фаза расширения, когда продукты вводятся обратно в рацион по одному, чтобы определить индивидуальную переносимость. И finally, фаза personnalisation, когда составляется индивидуальный план питания, учитывающий личные предпочтения и переносимость тех или иных продуктов.
Что такое диета Low FODMAP и кому она показана?
Диета Low FODMAP направлена на ограничение потребления этих углеводов, чтобы дать кишечнику время восстановиться и нормализовать свою работу. Она включает три этапа: строгое ограничение FODMAP-содержащих продуктов, постепенное введение их обратно в рацион и personnalized approach для определения индивидуальной переносимости конкретных FODMAP.
Диета Low FODMAP может быть полезна для людей, страдающих симптомами СРК, такими как боль в животе, вздутие живота, газы, диарея и запор. Однако она также может помочь облегчить симптомы других функциональных расстройств пищеварения, таких как язвенный колит и болезнь Крона в периоды ремиссии.
Если вы испытываете постоянные симптомы расстройства пищеварения, важно проконсультироваться с врачом или диетологом, прежде чем начинать диету Low FODMAP. Специалист поможет вам правильно соблюдать диету и следить за вашим здоровьем в течение всего процесса.
Какие продукты содержат FODMAP и как их избегать?
Продукты, богатые FODMAP, включают в себя многие фрукты и овощи, зерновые, молочные продукты и некоторые виды сахара. Например, яблоки, груши, персики, чеснок, лук, капуста, пшеница, рожь, молоко, йогурт и сахароза содержат высокие уровни FODMAP.
Чтобы избежать продуктов, содержащих FODMAP, следуйте этим советам:
- Выбирайте фрукты и овощи, которые содержат низкие уровни FODMAP, такие как бананы, клубника, морковь, тыква и шпинат.
- Используйте специи вместо чеснока и лука для ароматизации блюд.
- Выбирайте зерновые, богатые клетчаткой, такие как рис, овес и киноа.
- Используйте лактозу-свободные молочные продукты или альтернативы, такие как миндальное молоко или кокосовое молоко.
- Избегайте продуктов, содержащих сахарозу, и выбирайте сахарозаменяющие вещества, такие как эритрит или стевия.
Важно помнить, что диета Low FODMAP — это временная мера, и ее следует соблюдать под наблюдением диетолога. После периода исключения продуктов, содержащих FODMAP, вам может быть предложено медленно вводить их обратно в свой рацион, чтобы определить вашу индивидуальную переносимость.
