Диета FODMAP: что это и как она работает
Если вы страдаете синдромом раздраженного кишечника (СРК) или другими расстройствами пищеварения, возможно, вы уже слышали о диете FODMAP. Но что это такое и как она работает? Давайте разберемся.
FODMAP — это акроним, обозначающий группу короткоцепочечных углеводов, которые плохо усваиваются в тонком кишечнике и могут вызывать симптомы СРК у чувствительных людей. К ним относятся фруктоза, лактоза, фруктаны, галактаны и полиолы. Диета FODMAP предполагает ограничение или исключение этих углеводов из рациона на определенный период, чтобы дать кишечнику время восстановиться.
Важно понимать, что диета FODMAP не является лечением СРК, а скорее средством управления симптомами. Она должна быть назначена диетологом или гастроэнтерологом после соответствующей диагностики. Первая фаза диеты длится несколько недель и предполагает строгое ограничение всех FODMAP. Затем, в течение следующих нескольких недель, продукты вводятся обратно в рацион один за другим, чтобы определить индивидуальную переносимость каждого типа углевода.
Что такое диета FODMAP?
Цель диеты FODMAP заключается в ограничении потребления этих углеводов, чтобы дать кишечнику время восстановиться и нормализовать свою работу. Диета обычно проводится под наблюдением диетолога или гастроэнтеролога и состоит из двух этапов: ограничения и повторного введения продуктов.
На первом этапе диеты FODMAP все продукты, содержащие FODMAP, исключаются из рациона на несколько недель. Это позволяет оценить, насколько симптомы улучшаются при исключении этих продуктов. На втором этапе продукты вводятся обратно в рацион один за другим, чтобы определить, какие именно FODMAP вызывают симптомы у данного человека.
Диета FODMAP может быть очень эффективной для управления симптомами расстройств ЖКТ, но она должна проводиться под медицинским наблюдением, чтобы гарантировать, что человек получает все необходимые питательные вещества и не причиняет вреда своему здоровью.
Как работает диета FODMAP?
Диета FODMAP работает в два этапа. На первом этапе, низко-FODMAP диета используется для уменьшения симптомов. Это достигается путем ограничения потребления высоко-FODMAP продуктов, таких как лактоза, фруктоза, галактан, фруктаны и полиолы. На этом этапе важно работать с диетологом, чтобы убедиться, что вы получаете достаточно питательных веществ из разрешенных продуктов.
На втором этапе, после того как симптомы утихли, начинается этап повторного введения. Это когда высоко-FODMAP продукты медленно вводятся обратно в рацион, чтобы определить личную чувствительность к ФОДМАПам. Этот этап важен для определения продуктов, которые можно безопасно есть в умеренных количествах, и тех, которые следует избегать.
Диета FODMAP может быть сложной, но она может значительно облегчить симптомы раздраженного кишечника. Важно работать с диетологом, чтобы убедиться, что вы получаете правильную информацию и поддержку на каждом этапе диеты.
