Рецепт диетического борща
Если вы хотите насладиться вкусом классического борща, но при этом следить за своей фигурой, этот рецепт именно для вас. Мы предлагаем вам приготовить диетический борщ, который не только сохранит все вкусовые качества традиционного блюда, но и будет содержать меньше калорий и жиров.
Для начала нам понадобятся следующие ингредиенты: свекла, морковь, лук, капуста, картофель, помидоры, зелень (укроп, петрушка), чеснок, лавровый лист, перец горошком, растительное масло, соль и вода. Из специй можно использовать также паприку, тмин или другие по вашему вкусу.
Начнем с приготовления бульона. Для этого нужно залить водой мясо (курицу, говядину или индейку) и варить до готовности. Затем мясо вынимаем, а бульон процеживаем и ставим на огонь.
Теперь приступаем к нарезке овощей. Свеклу и морковь натираем на крупной терке, лук режем мелкими кубиками, капусту шинкуем тонкой соломкой, картофель режем кубиками, а помидоры можно просто нарезать небольшими кусочками.
На растительном масле обжариваем лук до золотистого цвета, затем добавляем морковь и свеклу и жарим еще несколько минут. После этого добавляем капусту и картофель, тушим все вместе под крышкой около 10 минут.
Затем добавляем в кастрюлю помидоры, лавровый лист, перец горошком, соль и специи по вкусу. Все хорошо перемешиваем и тушим еще 5-7 минут.
Теперь можно добавить бульон, который мы готовили ранее. Доводим борщ до кипения, убавляем огонь и варим еще 15-20 минут.
Перед подачей на стол добавляем в борщ мелко нарезанную зелень и выдавливаем чеснок по вкусу. При желании можно также добавить сметану или йогурт.
Наш диетический борщ готов! Приятного аппетита!
Ингредиенты для диетического борща
Начните с выбора свежих и качественных ингредиентов, чтобы приготовить вкусный и полезный диетический борщ. Вот список необходимых продуктов:
- Морковь — 2 шт.
- Свекла — 2 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Капуста белокочанная — 300 г
- Картофель — 2 шт.
- Помидор — 1 шт. или томатная паста — 1 ст.л.
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Чеснок — 2 зубчика
- Бульон (куриный или овощной) — 1,5 л
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Соль, перец — по вкусу
Для диетического борща лучше всего использовать нежирный бульон и минимум масла. Также можно добавить немного зелени для дополнительной пользы и вкуса.
Приготовление диетического борща
Начните с подготовки ингредиентов. Для диетического борща вам понадобятся: свекла, морковь, лук, капуста, картофель, помидоры, зелень (укроп, петрушка), чеснок, растительное масло, томатная паста, бульон (куриный или овощной), специи (лавровый лист, перец, соль).
Почистите и нарежьте овощи. Свеклу натрите на крупной терке, морковь и лук мелко нарежьте, капусту нашинкуйте, картофель нарежьте кубиками, помидоры мелко нарежьте или пропустите через блендер.
Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и продолжайте жарить еще 5 минут. Затем добавьте свеклу и тушите все вместе 10 минут.
Добавьте капусту и картофель в кастрюлю, залейте бульоном и доведите до кипения. Варите борщ на среднем огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
Добавьте томатную пасту, помидоры, чеснок, лавровый лист, перец и соль. Варите борщ еще 10 минут. Перед подачей добавьте зелень и дайте борщу настояться под закрытой крышкой в течение 10 минут.