Цукини в правильном питании
Если вы ищете идеальный овощ для правильного питания, цукини должен стать вашим фаворитом. Этот летний овощ не только вкусен, но и полезен для здоровья, а также универсален в кулинарии. Давайте рассмотрим, почему цукини идеально подходит для правильного питания и как его можно включить в свой рацион.
Во-первых, цукини низкокалорийный и богатый клетчаткой, что делает его идеальным для тех, кто хочет похудеть или поддерживать здоровый вес. В одной средней порции цукини всего около 30 калорий и 2 грамма клетчатки, что поможет вам чувствовать себя сытым и удовлетворенным. Кроме того, цукини содержит витамин С, витамин А и фолиевую кислоту, которые необходимы для здоровья иммунной системы, зрения и развития плода.
Цукини также очень универсален в кулинарии. Его можно есть сырым, жареным, запеченным, тушеным или даже приготовленным на гриле. Он идеально подходит для салатов, супов, рагу и даже для приготовления лапши. Попробуйте нарезать цукини тонкими ломтиками и запечь их в духовке до хрустящей корочки, или натрите его на терке и используйте в качестве основы для пиццы или лазаньи.
Если вы хотите включить цукини в свой рацион, начните с добавления его в свои любимые блюда. Например, вместо макарон из пшеницы используйте лапшу из цукини в своем следующем блюде спагетти. Или добавьте нарезанный цукини в свой следующий салат или рагу. Вы также можете приготовить цукини на гриле и использовать его в качестве основы для сэндвича или бургера.
Выбор и хранение цукини
При выборе цукини обращай внимание на их размер и цвет. Идеальный цукини должен быть длиной около 15-20 см и диаметром 5-7 см. Кожица у них должна быть гладкой, без морщин и пятен. Цвет должен быть равномерным, без признаков пожелтения или потемнения.
Храни цукини в холодильнике при температуре от 0 до 5 градусов Цельсия. В таких условиях они могут храниться до двух недель. Чтобы продлить срок хранения, можно обернуть цукини в бумажный пакет или положить их в ящик для фруктов и овощей.
Как выбрать спелые цукини
При покупке цукини обрати внимание на их цвет и текстуру. Спелые цукини должны быть ярко-зеленого цвета с гладкой, блестящей кожицей. Если цукини стали желтыми или начали морщиниться, значит, они перезрели и их вкусовые качества уже не будут такими хорошими.
Как хранить цукини правильно
После покупки цукини лучше всего хранить в холодильнике. Для этого их можно положить в пластиковый пакет и поместить в ящик для фруктов и овощей. Также можно обернуть цукини в бумажный пакет, чтобы они не высохли. При правильном хранении цукини могут оставаться свежими в течение двух недель.
Рецепты цукини в правильном питании
Спагетти из цукини с томатным соусом
Для приготовления спагетти из цукини вам понадобятся:
- 2 средних цукини
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 банка томатов в собственном соку
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- Соль и перец по вкусу
Начните с нарезки цукини спиралями, используя специальную терку или спиралевидную шинковку. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте чеснок в течение 1 минуты. Добавьте томатную пасту, базилик, соль и перец. Тушите соус в течение 10 минут. Добавьте цукини в сковороду и готовьте, пока они не станут мягкими, но хрустящими. Подавайте спагетти из цукини с томатным соусом горячими.
Цукини фаршированные курицей и рисом
Для приготовления фаршированных цукини вам понадобятся:
- 2 средних цукини
- 200 грамм куриного фарша
- 1/2 стакана нешлифованного риса
- 1 небольшая луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 чайная ложка орегано
- Соль и перец по вкусу
- 1 столовая ложка оливкового масла
Замочите рис в воде на 10 минут, затем откиньте на дуршлаг. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте лук и чеснок в течение 2 минут. Добавьте куриный фарш и готовьте, пока он не станет коричневым. Добавьте рис, орегано, соль и перец. Нарежьте цукини пополам и удалите семена. Нафаршируйте каждую половинку цукини смесью курицы и риса. Запекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.
Эти рецепты помогут вам разнообразить свой рацион и получить максимум пользы от цукини. Приятного аппетита!
