Питание при анемии: что нужно знать
Если вы столкнулись с анемией, важно знать, что правильное питание может существенно облегчить симптомы и способствовать выздоровлению. Анемия связана с дефицитом железа, витамина B12 или фолиевой кислоты, поэтому ваша диета должна включать продукты, богатые этими питательными веществами.
Начните свой день с завтрака, богатого железом. Это может быть каша с ягодами и орехами, или тост с авокадо и помидорами. Железо содержится tanto в животных, как и в растительных продуктах, но организм лучше усваивает железо из животных источников. Поэтому включите в свой рацион говядину, птицу, рыбу и морепродукты.
Также обратите внимание на продукты, богатые витамином B12 и фолиевой кислотой. Это молочные продукты, яйца, печень, бобовые и листовые зеленые овощи. Фолиевая кислота особенно важна для женщин детородного возраста, так как дефицит этого витамина может привести к врожденным дефектам у плода.
Не забывайте и о витамине C, который способствует усвоению железа. Включите в свой рацион цитрусовые, киви, клубнику, перец и брокколи. И не забывайте пить достаточно воды, так как обезвоживание может усугубить симптомы анемии.
Если вы вегетарианец или веган, вам может быть сложнее получать достаточное количество железа и витамина B12 из пищи. В этом случае стоит рассмотреть возможность приема пищевых добавок после консультации с врачом.
Продукты, богатые железом
Также включите в свой рацион шпинат. В 100 граммах шпината содержится около 2,7 миллиграмма железа. Шпинат можно добавлять в салаты, супы или использовать как начинку для пиццы.
Важно помнить, что железо из растительных источников усваивается организмом хуже, чем из животных. Чтобы улучшить усвоение железа из растительных продуктов, употребляйте их вместе с продуктами, богатыми витамином С, такими как цитрусовые, перец или брокколи.
Если вы любите мясо, то знайте, что говядина является отличным источником железа. В 100 граммах говяжьего мяса содержится около 2,5 миллиграмма железа. Также богаты железом печень и почки животных.
Морепродукты, такие как устрицы, мидии и креветки, также содержат железо. В 100 граммах устриц содержится около 4,5 миллиграмма железа.
Не забывайте и о продуктах, богатых кальцием, таких как молоко и йогурт. Кальций необходим для правильного усвоения железа организмом.
Используйте эти рекомендации, чтобы обогатить свой рацион продуктами, богатыми железом, и поддерживать здоровый уровень гемоглобина в крови.
Продукты, которых следует избегать при анемии
Если у вас диагностирована анемия, важно знать, какие продукты могут ухудшить ваше состояние. Обратите внимание на следующие продукты, которые стоит ограничить или исключить из своего рациона:
Кофеин и чай
Кофеин и танины в чае могут препятствовать усвоению железа из пищи. Если вы пьете много кофе или чая, подумайте о том, чтобы сократить потребление или хотя бы не пить их во время еды.
Кальций
Хотя кальций необходим для здоровья костей, он также может мешать усвоению железа. Если вы принимаете дополнительно кальций или пьете много молока, постарайтесь принимать их отдельно от продуктов, богатых железом.
Железо в животных продуктах
Железо в животных продуктах (гемовое железо) может быть труднее усвоить для некоторых людей с анемией. Если вы испытываете трудности с усвоением железа, лучше сосредоточиться на растительных источниках железа.
Продукты, богатые кальцием и фосфором
Продукты, богатые кальцием и фосфором, такие как шпинат, ревень и некоторые виды орехов, содержат вещества, которые могут препятствовать усвоению железа. Старайтесь не есть их в больших количествах, особенно вместе с продуктами, богатыми железом.
Алкоголь
Алкоголь может негативно сказаться на производстве красных кровяных клеток и усвоении железа. Если у вас анемия, лучше всего ограничить потребление алкоголя или вообще отказаться от него.